В августе 2023 года в Санкт-Петербурге и ближайших пригородах работает 2272 пекарни, что на 8,81% больше, чем в августе прошлого года. Об этом «Стройгазете» сообщили в компании KNRU.
В настоящее время в Петербурге работает более 190 брендов пекарен, исключая пекарни, которые располагаются в продуктовых магазинах, как составная часть этого магазина. Сейчас 83 пекарни имеют две и более точек в городе. При этом только три сети имеют более 100 точек в городе и пригородах, 15 сетей имеют более 20 точек, 29 сетей — более 10 точек.
«Спрос на франшизы пекарен просто огромной, можно сказать, что фактически за франшизами пекарен стоят очереди. Мы связываем это с тем, что международные рынки закрыты и россияне стараются вкладывть в российский бизнес», — отметила генеральный директор компании KNRU Татьяна Клименко.
Пекарни обычно подыскивают помещения площадью от 80 до 150 кв. метров, расположенные у метро, на больших перекрестках.
«В целом можно говорить про большой потенциал для этого сегмента в плане развития. По нашим прогнозам, сегмент может вырасти за 2023 года на 20-25%», — подытожила эксперт.
В настоящее время в Петербурге работает более 190 брендов пекарен, исключая пекарни, которые располагаются в продуктовых магазинах, как составная часть этого магазина. Сейчас 83 пекарни имеют две и более точек в городе. При этом только три сети имеют более 100 точек в городе и пригородах, 15 сетей имеют более 20 точек, 29 сетей — более 10 точек.
«Спрос на франшизы пекарен просто огромной, можно сказать, что фактически за франшизами пекарен стоят очереди. Мы связываем это с тем, что международные рынки закрыты и россияне стараются вкладывть в российский бизнес», — отметила генеральный директор компании KNRU Татьяна Клименко.
Пекарни обычно подыскивают помещения площадью от 80 до 150 кв. метров, расположенные у метро, на больших перекрестках.
«В целом можно говорить про большой потенциал для этого сегмента в плане развития. По нашим прогнозам, сегмент может вырасти за 2023 года на 20-25%», — подытожила эксперт.
Авторы: СГ-Онлайн
Теги: